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재배 시스템 PDF 인쇄 E-mail

토양의 주기

저희의 재배 시스템 기초는 매우 간단합니다. 압력을 가하지 않고 힘들지 않으며 기후와 토지가 허락하는 가장 자연적인 농업을 통해 포도밭과 포도 안에 자연과 우주의 에너지를 통합할 수 있는 재배 시스템을 이용하여 여러 구획의 특징에 따른 고유한 결과를 제공하는 것입니다. 생물역학과는 달리 저희의 재배 방식은 땅에 어떠한 외부 물질(동물의 일부분 등)을 추가하지 않고 특정 토양 자체의 유기적 균형에 기초를 둡니다.

화학 제초제나 식물 병충해 방제, 화학 비료 등을 사용하지 않으며, 풀이 자라 천연 유기 비료가 되어 땅의 일부분이 됩니다. 이 지역의 자생초는 토지에 자연적인 균형을 제공합니다. 바로 이 점이 야생 완두 및 목초를 재배하여 나중에 비료로 사용하는 일반 유기 농업과 다른 점입니다. 대부분의 경우, 이러한 식물은 지역 자생 식물이 아닌 이유로 특정 토양에 적절한 균형을 제공하지 않습니다. 자연 재배를 통해 특정 지역에서 원래 자라는 풀의 주기를 활용하여, 한 주기의 풀의 영양 초과는 다음 주기의 풀에 의해 자연적으로 흡수됩니다. 이렇게 더욱 민감하고 진정한 방법으로 각 특정 환경의 균형을 회복합니다.

수확과 가지치기 작업은 별의 위치와 기타 점성학적 요소를 감안하여 시행됩니다. 저희의 농장 구획에 있는 새(이 지역에는 흔히 자고 및 황금방울새가 있음)가 둥지를 떠난 후에만 일 년에 한 번 또는 두 번만 경작합니다.

재배 과정에서 생물의 다양성을 허락하는 이유로, 자연적인 생존 투쟁이 저희의 땅에서 펼쳐지기도 합니다. 예를 들어, 이 지역에서 잘 자라는 무당벌레는 진딧물을 잡아먹습니다. 저희의 땅에 둥지를 놓는 새들은 잎말이 나방, 모기, 파리 등의 천적입니다.

이렇게 작업하면서 저희는 이 포도밭 안에서 단순한 토지의 손님의 하나가 되어 버립니다. 토지와 연결되어 과거에 항상 자연에서 인간과 함께 생활하던 다른 생물들과 함께 "집"을 공유합니다.

이러한 모든 작업은 식물에 어떤 유형의 공격적인 행동이라도 피하고자 하는 의도와 함께 "행복한 포도"가 재배되게 하여 자발적이고 자연적인 방법으로 최고 수준의 와인을 만들어 낼 수 있습니다.