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Vendanges PDF Imprimer Envoyer

Raisins heureux récoltés avec amour

La récolte à Dagón est faite différentiant les parcelles en permettant que le goût concret de chacune d'elles soit conservé. Nous vendangeons de manière naturelle en essayant que le grain arrive entier à la cave. Pour qu'il souffre le moins possible nous utilisons des caisses.

Le processus commence au moment juste considérant les variations climatiques de l'année et au moment astrologique idoine; de par notre expérience nous avons optimisé ce processus afin que le commencement de la fermentation soit le plus approprié.