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橡木 PDF 打印 E-mail

装桶

这是我们的葡萄酒酿制的关键点.首先必须将葡萄酒从混合了沉淀物,果肉和种子的液体里区分出来.这个区分的确切时间是综合考虑了生物机能因素和占星术之后计算及设定的,因为这意味着整个酿制过程中第一次产生真正的葡萄酒.葡萄酒诞生了,而它开始形成的那刻则被记录为葡萄酒的生日.

在这个阶段,随着时间的推移,葡萄酒静静地成熟,柔和,圆润,平息了所有它年轻时的冲动.

与此同时,其他已经不属于葡萄酒的那些成分将回归它们的故土,成为下一代`快乐葡萄`的养分.我们让那些葡萄酒不必要的部分返回它们的原产地,这样符合了可持续发展性及大自然要求的最高经济的原则.